San Antonio de la Cal, Oaxaca, se prepara para un hito gastronómico con la elaboración de la tlayuda más grande del mundo durante la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, programada para iniciar este 11 de julio en el Parque Primavera Oaxaqueña Cho Ndobá. Más de 120 mujeres productoras, utilizando maíz bolita nativo de los Valles Centrales, crearán una tortilla de más de 10 metros de diámetro, incluyendo una pieza única de 4 metros, con el objetivo de obtener un Récord Guinness. La hazaña, que requiere un comal artesanal y traslado por grúa, destaca la destreza de la comunidad y la logística coordinada.
El presidente municipal, Porfirio Santos, destacó que el evento busca no solo romper un récord, sino también rendir homenaje a las mujeres tlayuderas y a los campesinos que cultivan el maíz, fundamentales para la economía local. Se espera que la feria, que congregará a unas 5 mil personas, genere una importante derrama económica y posicione a Oaxaca como un destino turístico de primer nivel. Los asistentes podrán disfrutar de la tlayuda tras la certificación del récord, fortaleciendo la identidad cultural de la región.
La expo, que se extenderá hasta el 13 de julio, incluirá talleres, actividades culturales y una muestra de 35 variedades de maíz nativo, revalorizando la tradición artesanal. Este esfuerzo, respaldado por la Secretaría de Desarrollo Económico, busca consolidar a la tlayuda como símbolo de la riqueza gastronómica oaxaqueña, atrayendo visitantes nacionales e internacionales.
