Por Óscar García
Del 19 al 21 de diciembre se llevará a cabo la décima edición de la Feria de la Empanada y la Barbacoa en San Francisco Telixtlahuaca, una de las celebraciones gastronómicas más representativas de los Valles Centrales.
La Secretaría de Turismo de Oaxaca (Sectur) y el Ayuntamiento municipal anunciaron el evento que reunirá a productores, cocineras tradicionales y artesanos en la explanada municipal, con el propósito de fortalecer la economía local y difundir la riqueza culinaria de la región.
Ángel Osorio, director de Comercialización de Sectur Oaxaca, subrayó que este tipo de actividades permiten posicionar a Oaxaca como un destino gastronómico referente a nivel nacional. Destacó que las ferias comunitarias son esenciales para preservar la identidad cultural y promover tradiciones que dan sentido a la vida en los municipios.
“Es importante dar a conocer las celebraciones que se realizan en los municipios, porque forman parte de la identidad cultural de Oaxaca”, expresó al presentar el programa.
En conferencia, Liz Aparicio, regidora del Ayuntamiento de San Francisco Telixtlahuaca, informó que participarán más de 30 expositores, quienes ofrecerán distintas variedades de empanadas, barbacoa, bebidas tradicionales, postres y una muestra artesanal que reunirá el trabajo de creadoras y creadores de la región.
El programa cultural incluirá encuentros de danzantes de la Pluma, una carrera atlética, un convite tradicional, presentaciones artísticas y un baile de clausura, actividades pensadas para integrar a visitantes y habitantes en un ambiente festivo.
Las autoridades locales prevén una importante afluencia de turistas durante los tres días de celebración, por lo que la feria se perfila como un espacio para el disfrute familiar y una oportunidad para impulsar el desarrollo económico y turístico del municipio.
