En 2024, la gastronomía oaxaqueña se consolidó como uno de los principales atractivos turísticos en el mundo, y diversos restaurantes fueron seleccionados y recomendados por la Guía Michelin, lo que permite una mayor promoción de Oaxaca en los mercados internacionales y un mayor flujo de visitantes.
La Secretaría de Turismo del Estado (Sectur Oaxaca) destacó que los restaurantes de la Ciudad de Oaxaca de Juárez recomendados en la edición 2024 fueron: Levadura de Olla, Ancestral Cocina Tradicional, Alfonsina, Las Quince Letras, Cobarde, Itanoní, Teocintle – Tika’aya, Tierra del Sol, Asador Bacanora, Labo Fermento, La Olla, Zandunga, Casa Oaxaca El Restaurante, Criollo, Crudo y Los Danzantes Oaxaca.
Además, los restaurantes Almoraduz y Atarraya de Puerto Escondido se ubicaron entre las recomendaciones de la Guía Michelin, con lo que la publicación reconoce a la entidad como un destino que se caracteriza por la riqueza de su cultura indígena, al preservar tradiciones que se relacionan con la cocina.
Los Danzantes Oaxaca y Levadura de Olla, recibieron cada uno Una Estrella Michelin, uno de los máximos galardones otorgados por utilizar ingredientes de máxima calidad y la preparación de platillos de alto nivel con sabores diversos, “una cocina de gran fineza”.
Cabe destacar que Los Danzantes Oaxaca, también recibió la Estrella Verde Michelin, que reconoce a los restaurantes más comprometidos con una gastronomía sostenible, cuya filosofía y prácticas aportan al equilibrio del planeta y al bienestar colectivo.
Además, Alfonsina, Cobarde, La Olla, Labo Fermento, Las Quince Letras y Tierra del Sol, recibieron la distinción Bib Gourmand, que reconoce a los restaurantes con experiencias culinarias completas con una excelente relación calidad – precio.
La Sectur Oaxaca invita a la ciudadanía oaxaqueña, así como a turistas nacionales e internacionales a conocer más de estos restaurantes en: https://guide.michelin.com/es/es/restaurantes o en la aplicación móvil Michelin Guide para iOS y Android. En estas plataformas es posible encontrar dirección, reseña del inspector, números de contacto, horarios y páginas web.
