Por Óscar García
La Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (SEFADER) anunció la realización de la Segunda Convención del Café Oaxaqueño, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de mayo en la emblemática Plaza de la Danza, en la ciudad de Oaxaca.
Como parte de este evento, se instalarán 120 stands, donde productoras y productores de café de las diferentes regiones del estado exhibirán sus mejores cosechas, marcas y proyectos.
Mario Robles, director de Agronegocios de la SEFADER, informó que se espera la participación de más de 350 cafetaleros, así como la asistencia de al menos 40 compradores nacionales e internacionales, provenientes de diversas regiones de México y de países como Guatemala.
Uno de los ejes principales del encuentro será la innovación en los procesos de producción y comercialización del café, con el objetivo de fortalecer la cadena de valor y posicionar al café oaxaqueño en mercados especializados.
Además de la exhibición, se llevarán a cabo catas para evaluar la calidad del grano, principalmente proveniente de las siete regiones cafetaleras del estado —excluyendo los Valles Centrales—, y se realizará una subasta pública abierta a todos los productores interesados.
El biólogo Efraín Aragón destacó que esta segunda edición pondrá énfasis en la sustentabilidad y el trato justo a los productores, y que a lo largo del año se ha trabajado con hombres y mujeres que buscan consolidar sus marcas y visibilizar su trabajo.
En tanto, Hilda Hernández, representante de Cosechando Soberanía de la Secretaría de Agricultura, reiteró que la convocatoria sigue abierta para quienes deseen participar en las actividades, incluyendo la subasta y los talleres.
Durante los dos días de la convención, también se contará con la participación de expertos en comercio justo y certificación orgánica, quienes compartirán estrategias clave para mejorar la presencia del café oaxaqueño en mercados con alto valor agregado.
