La Sierra Sur de Oaxaca invita a aprovechar los fines de semana largos con la Ruta del Café Pluma, un recorrido que combina biodiversidad, cultura zapoteca y el aroma del café gourmet reconocido a nivel internacional. Este corredor biológico, que une ocho comunidades indígenas entre montañas y neblina, ofrece una alternativa de turismo comunitario y sostenible para quienes buscan desconectarse y vivir experiencias auténticas.
El itinerario inicia en Santa María Huatulco, donde el Pacífico marca el contraste entre mar y sierra, y continúa hacia Pluma Hidalgo, cuna histórica del café oaxaqueño. En este municipio, fincas como La Providencia y Pacífico abren sus puertas para mostrar el proceso completo del grano, desde la siembra hasta la taza, acompañado de caminatas entre cascadas y observación de aves. Más arriba, pueblos como San Mateo Río Hondo, San Andrés Paxtlán y Santa Catarina Cuixtla suman rituales ancestrales, temazcales, manantiales con propiedades curativas y gastronomía serrana que incluye mole de tasajo, barbacoa y hongos medicinales.
La ruta también pasa por Candelaria Loxicha, San Juan Mixe y Miahuatlán de Porfirio Díaz, donde persisten el tequio, la elaboración de alebrijes, petates y miniaturas talladas en espina de pochote. Además de degustar café pluma recién tostado, los visitantes pueden practicar senderismo, ciclismo de montaña, safaris fotográficos y talleres comunitarios. Autoridades y productores recomiendan ropa abrigadora, impermeable y calzado cómodo ante el clima variable de la región. Con esta propuesta, la Sierra Sur consolida su posición como destino que entrelaza naturaleza, tradición y sabor en un solo viaje.
