Con el compromiso de mejorar la atención alimentaria en la región Valles Centrales, la Presidenta Honoraria del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, Irma Bolaños Quijano entregó 19 equipamientos Cocina Saludable a igual número de comités del programa Desayuno de Letritas.
En el estacionamiento del organismo estatal se distribuyeron: refrigeradores, licuadoras, trituradoras, comales y diversos utensilios de cocina; destinados a optimizar las condiciones de preparación, manejo y conservación de alimentos en comedores escolares de 15 municipios.
Bolaños Quijano destacó que el fortalecimiento de los espacios alimentarios es posible gracias al trabajo coordinado entre comités, autoridades municipales y el Sistema Estatal DIF, quienes comparten el compromiso de garantizar el derecho a una alimentación saludable para la niñez.
«Cada cocina que atendemos representa una oportunidad para que niñas y niños reciban una alimentación digna. Detrás de cada desayuno hay mujeres y hombres que sirven con amor a sus comunidades, y eso nos permite seguir construyendo un Oaxaca donde nadie se quede atrás y nadie se quede afuera”, expresó.
Asimismo, la Presidenta Honoraria presidió la Muestra Gastronómica organizada por la Dirección de Operación de Asistencia Alimentaria, en la que 19 comedores escolares presentaron menús elaborados con productos de las canastas alimentarias que distribuye el organismo estatal, complementados con ingredientes característicos de sus comunidades.
Se expusieron platillos representativos de la región, entre ellos tostadas de salchicha ejuteca, calabacitas con elote, guías espesadas con tasajo, sopa de verduras, higadito,amarillo con garbanzo, entre otras preparaciones que demostraron la diversidad gastronómica.
Los municipios beneficiados fueron: San Pedro Ixtlahuaca, Coatecas Altas, Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo, San Miguel Ejutla, Magdalena Ocotlán, Ocotlán de Morelos, San José del Progreso, por mencionar algunos.
