El municipio de San Antonio de la Cal busca hacer historia este 11 de julio con la elaboración de la tlayuda más grande del mundo, en un evento que se realizará en el Parque Primavera y que aspira a obtener un Récord Guinness.
Esta hazaña gastronómica se enmarca dentro de la 12ª Feria de la Tlayuda, que se celebrará del 21 al 28 de julio, en el contexto de las festividades de la Guelaguetza 2025.
La monumental tlayuda será preparada por manos expertas de cocineras tradicionales del municipio, quienes rendirán homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la cocina oaxaqueña. El objetivo es superar registros anteriores y posicionar a Oaxaca como referente mundial de la gastronomía tradicional.
Además del intento de récord, la Feria de la Tlayuda contará con presentaciones culturales, rituales ancestrales y la participación del municipio en la Guelaguetza oficial, con expresiones que incluyen el cambio de alcancía de San Antonio de Padua, una tradición de más de 500 años.
Este evento forma parte de una estrategia más amplia para promover el turismo, fortalecer la identidad cultural y detonar la economía local a través de productos como el maíz, el frijol y el quesillo, ingredientes clave de este antojito que ha trascendido fronteras.
Durante la temporada de Guelaguetza se espera la llegada de más de 130 mil visitantes a Oaxaca, atraídos por su riqueza cultural y gastronómica, con una derrama económica superior a los 600 millones de pesos. La Feria de la Tlayuda será una de las actividades principales, acompañada por la Feria del Mezcal y diversos festivales culinarios.
