La titular de Alimentación para el Bienestar, María Luis Albores, presentó el Café del Bienestar, un producto elaborado con granos 100 por ciento mexicanos. Este café proviene de pequeños productores de comunidades en Oaxaca, Puebla, Veracruz y Guerrero, principalmente de la región de la Montaña. A través de un modelo de compra directa, se garantiza un precio justo para los productores.
El café se ofrece en presentaciones de 50 g, 90 g y 205 g, con precios de 35, 65 y 110 pesos, respectivamente. En las tiendas Bienestar, los consumidores encontrarán un producto libre de aditivos, saborizantes o colorantes. A diferencia de otras marcas, que pueden incluir hasta 30 por ciento de otros elementos según la norma mexicana, este café contiene únicamente granos de café.
Con una mezcla de variedades como pergamino, natural arábica y una pequeña porción de robusta, el Café del Bienestar destaca por su calidad. Los granos se cultivan en sistemas agroforestales bajo sombra, que imitan un bosque natural. Estos sistemas integran un estrato arbóreo, arbustivo y herbáceo para un manejo sostenible.
Por su diseño, los cafetales previenen la erosión del suelo al regular el impacto de las lluvias. Además, facilitan la captación de agua, lo que contribuye a la conservación ambiental. En México, los cafetales son megadiversos, gracias a la labor de pueblos indígenas que integran flora y fauna diversa.
A través de estos sistemas agroforestales, similares a los de cultivos como cacao y cacahuate, se promueve la sostenibilidad. El programa fortalece a los pequeños productores al conectar su trabajo con un mercado que valora la calidad. Así, se apoya tanto la economía local como la biodiversidad.
Con esta iniciativa, el Café del Bienestar busca consolidar un modelo de comercio justo y sostenible. La participación de comunidades indígenas resalta la importancia cultural de la cafeicultura. De esta manera, el producto no solo ofrece calidad, sino que impulsa el desarrollo de las regiones productoras.
