La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca (Coepriso) puso en marcha el Operativo Sanitario Decembrino 2025, una estrategia preventiva clave para resguardar la salud pública ante la alta afluencia de personas y la creciente actividad comercial que caracteriza a la temporada de fin de año y las festividades religiosas tradicionales. Desde el lunes 8 de diciembre y hasta el día 30, el dispositivo intensificará la vigilancia en la venta y preparación de alimentos y bebidas en toda la entidad.
El operativo se enfoca en la supervisión rigurosa de establecimientos, donde el personal sanitario verifica el cumplimiento de las normas de higiene y el manejo adecuado de los insumos. Como parte de las inspecciones, se revisan las condiciones de limpieza general y la manipulación de productos, realizando valoraciones organolépticas (color, olor y consistencia) para garantizar que los alimentos ofrecidos sean seguros y aptos para el consumo. Es fundamental que los propietarios de estos negocios cuenten con la constancia de Manejo Higiénico de Alimentos, un requisito indispensable para la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), muchas de las cuales, según organismos de salud, se originan en fallos básicos como la falta de higiene o la conservación incorrecta de perecederos.
Además de la revisión en negocios fijos, la Coepriso ha programado inspecciones específicas en verbenas y eventos masivos de alta concentración. Estas acciones comenzaron el 8 de diciembre en la Fiesta de la Virgen de Juquila, en San Juan Chapultepec, y continuarán en fechas clave como el 12 de diciembre en la explanada del Paseo Juárez El Llano por la celebración de la Virgen de Guadalupe. De igual modo, se contemplan revisiones el 18 de diciembre en los puestos de la Basílica de la Soledad y sus alrededores, así como el 23 de diciembre en el Zócalo de la ciudad, durante la tradicional Noche de Rábanos. Este refuerzo en la vigilancia es crucial, ya que el aumento en la demanda puede incrementar los riesgos sanitarios. La dependencia exhortó a la ciudadanía a mantener prácticas de higiene básicas, como el lavado de manos, y puso a disposición los números 951 514 4748 y 951 516 6615 para reportar cualquier irregularidad sanitaria.
