La delegación del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Oaxaca (CECyTEO) volvió a colocar el nombre del estado en lo más alto de la gastronomía estudiantil al coronarse bicampeona nacional en el CECyTE Chef 2025, celebrado en La Paz, Baja California Sur.
En esta segunda edición del certamen, realizado los días 26 y 27 de noviembre y organizado por la Coordinación Nacional de Organismos Descentralizados Estatales (ODES), Oaxaca brilló nuevamente al obtener tres de los cuatro premios principales de la competencia.
El equipo del Plantel 04 de Tututepec, integrado por Abdel Aguilar Sánchez, Carla Adalith Mijangos Oliva, Yheimy Zurelly Barete Valdivia y Erick Gael Santiago Hernández, demostró dominio técnico, creatividad y profundo conocimiento de la cocina tradicional, lo que los llevó a conquistar:
-
Primer lugar en Platillo de Entrada con Sopa de guías de calabaza
-
Primer lugar en Plato Fuerte con Costillas de puerco en mole de chicatana
-
Tercer lugar en Postre con Molotes de plátano con requesón
Con estas distinciones, Oaxaca logró por segundo año consecutivo posicionarse como la delegación más destacada del país, reafirmando el nivel académico y culinario que caracteriza al CECyTEO.
La institución reconoció también el acompañamiento de los chefs Alejandro Ruiz, Tania Arenas y Hugo Cantón, quienes brindaron asesoría durante el proceso estatal y nacional y contribuyeron al perfeccionamiento de las técnicas presentadas.
El triunfo oaxaqueño en este 2025 es un nuevo logro gastronómico, y demuestra el talento juvenil que tambien mantiene vivas las tradiciones culinarias de la entidad y las proyecta a nivel nacional.
