Oaxaca se posiciona como un referente en la producción cafetalera mexicana, ocupando el cuarto lugar nacional con un volumen superior a las 87 mil toneladas anuales, solo por detrás de Chiapas, Veracruz y Puebla. Esta actividad no solo genera beneficios económicos para miles de familias en la región, sino que también resalta la diversidad agrícola del estado. El café Pluma, originario de estas tierras, se distingue por su calidad excepcional y sabor único, convirtiéndose en un símbolo de orgullo tanto para Oaxaca como para el país entero. Su reconocimiento internacional subraya el potencial de la industria local en mercados globales, donde la demanda por productos premium sigue en ascenso.
Por ello, surge como una opción atractiva la Ruta del Café, una iniciativa que invita a los visitantes a sumergirse en el proceso completo de esta bebida: desde los sembradíos hasta el cultivo, tostado y las tradiciones ancestrales preservadas por generaciones de familias cafetaleras. Entre montañas y paisajes singulares, los participantes pueden disfrutar de degustaciones y experiencias comunitarias que resaltan el prestigio de este grano. Esta ruta no solo promueve el turismo sostenible, sino que fortalece las economías locales al conectar directamente a productores con consumidores interesados en la autenticidad.
La ruta abarca ocho poblaciones clave, que se extienden desde la Sierra Sur hasta la Costa: Miahuatlán de Porfirio Díaz, Santa Catarina Cuixtla, San Andrés Paxtlán, San José del Pacífico, San Mateo Río Hondo, San Miguel Suchixtepec, Pluma Hidalgo y Santa María Huatulco. Además, municipios como San Pedro Pochutla contribuyen significativamente a la producción, ampliando la presencia oaxaqueña en escenarios nacionales e internacionales. Denominada Ruta del Café Pluma Aromas de la Sierra Sur, esta experiencia encapsula la riqueza cultural, natural y gastronómica del estado, ofreciendo a los viajeros una inmersión en los aromas y sabores que definen la identidad local.
