El subsecretario de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), Flavio Aragón Cuevas, anunció que este domingo 28 de septiembre se llevará a cabo la celebración del Día Nacional del Maíz en el parque El Tequio, ubicado en Santa Cruz Xoxocotlán.
En entrevista, el funcionario explicó que este evento contará con la presencia del gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, así como de autoridades estatales y federales vinculadas al sector agrícola. La celebración busca reconocer el papel fundamental que tiene el maíz en la cultura, la alimentación y la economía de los pueblos originarios.
Aragón Cuevas destacó que en Oaxaca se conservan 35 de las 59 variedades de maíz que existen en México, lo que convierte al estado en uno de los principales centros de origen y resguardo de este grano. “El objetivo es visibilizar el trabajo de conservación y uso del maíz nativo que realizan las comunidades productoras”, subrayó.
Durante la jornada se realizarán diversas actividades. Entre ellas, una ceremonia inaugural encabezada por el gobernador y representantes del sector agroalimentario, seguida de conferencias impartidas por especialistas en biodiversidad, agricultura y soberanía alimentaria. Asimismo, se llevarán a cabo conversatorios entre productores que compartirán experiencias sobre los retos de cultivar y preservar el maíz nativo.
El Tequio será también un espacio de encuentro para las familias, ya que se instalarán parcelas demostrativas donde los visitantes podrán apreciar la siembra de diferentes variedades de maíz. Habrá, además, una muestra gastronómica en la que se presentarán platillos tradicionales elaborados con este grano, símbolo de la identidad mexicana.
El subsecretario advirtió que entre los principales desafíos que enfrenta el maíz nativo se encuentran la migración, pues los jóvenes abandonan el campo dejando a los adultos mayores la siembra, así como los efectos del cambio climático, que impactan directamente en la producción.
Finalmente, recordó que aunque el Día Nacional del Maíz se conmemora el 29 de septiembre, la celebración en El Tequio se realizará un día antes, como parte de las actividades enmarcadas en esta fecha. “El maíz no solo es alimento, es cultura, identidad y futuro”, puntualizó Aragón Cuevas.
