Oaxaca se convirtió en el epicentro de la gastronomía nacional al albergar la onceava edición de la Guía México Gastronómico 2025, evento donde se distinguió a los 250 mejores restaurantes del país. Del 25 al 27 de enero, chefs, sommeliers, expertos culinarios y periodistas se reunieron para celebrar la riqueza gastronómica de México en un encuentro organizado por Culinaria Mexicana, en colaboración con S. Pellegrino, Nespresso y Larousse Cocina.
Por primera vez, la selección incluyó establecimientos de todas las 32 entidades federativas. Como parte de las actividades, se presentó el libro Mezcalli, El mundo de los destilados de agave de México, obra curada por la reconocida maestra mezcalera oaxaqueña Graciela Ángeles.
La ceremonia de premiación se llevó a cabo el 27 de enero, cuando los restaurantes seleccionados recibieron una placa de reconocimiento. Además, se entregaron distinciones especiales en diversas categorías, entre las que destacan:
- Trayectoria Restaurantera: Alejandro Ruíz Olmedo (Casa Oaxaca);
- Chef del Año: Lupita Vidal (La Cevichería, Tabasco);
- Mejor Hotel Gastronómico: Hotel Xcaret Arte (Riviera Maya);
- Chef Revelación: José Figueroa (La Carmelita, Tijuana);
- Chef Repostera del Año: Michelle Catarata (Galea);
- Sommelier del Año: Luis Morones (Hotel Presidente Intercontinental);
- Mixóloga del Año: Cristina Gómez López (Taruma, Chiapas);
- Jefe de Sala del Año: Miguel Ángel González Barragán (Pujol).
Durante el evento, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, destacó la importancia del trabajo colaborativo en la industria restaurantera, pues el crecimiento del sector depende del esfuerzo conjunto de sus integrantes.
La publicación de esta edición de la guía estará disponible a partir del 1 de febrero en librerías, tiendas departamentales y en versión digital.
