En la Feria del Mezcal 2024, la tercera generación de creadores del quesillo, representada por Mariela Santiago Velásquez y Antonio Santiago Castellanos, expone la historia y tradición de este emblemático producto. La creación del quesillo en Reyes Etla, atribuida a Leobarda Castellanos García en 1885, sigue viva en su familia, quienes mantienen la tradición en la Cremería Jovita.
Antonio Santiago Castellanos destacó el apoyo del Gobierno del Estado y la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) para promover tanto el quesillo como el turismo en Reyes Etla.
El apoyo institucional ha facilitado la promoción de la Feria del Queso y del Quesillo en eventos como la Feria del Mezcal y el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, cuentan.
La obtención del Récord Guinness por el quesillo más grande del mundo ha incrementado la visibilidad de Reyes Etla a nivel nacional e internacional. Mariela y Antonio, quienes producen más de 500 litros de leche al día para sus productos artesanales, resaltaron la importancia de estas iniciativas para el crecimiento económico de la región.
