Durante la conferencia mañanera del 13 de diciembre de 2024, la presidenta Claudia Sheinbaum destacó la labor de Noemí López, conocida como «Mamá Mimí», una cocinera tradicional de Oaxaca que ha llevado el sabor del mole negro a Japón. Desde Hokkaido, donde reside desde hace más de dos décadas, Mamá Mimí ha promovido los valores y tradiciones de la cocina mexicana, en especial de Oaxaca, con platillos como el mole negro y la barbacoa.
El reconocimiento oficial subraya la importancia de su papel como embajadora cultural. En colaboración con chefs y académicos japoneses, ha organizado talleres y eventos culinarios que han permitido introducir ingredientes y técnicas mexicanas en un contexto internacional. Su más reciente proyecto incluyó un evento en la Universidad de Tokio, donde preparó un banquete inspirado en las recetas oaxaqueñas tradicionales, adaptado con productos locales como venado y mariscos, pero siempre manteniendo la esencia mexicana.
Sheinbaum señaló que el caso de Mamá Mimí es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser un vehículo para estrechar lazos entre naciones y difundir las tradiciones mexicanas en el mundo. Este logro no solo enaltece la riqueza culinaria de Oaxaca, sino que también pone de manifiesto el impacto global de la cocina tradicional mexicana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
Con este reconocimiento, Mamá Mimí no solo refuerza su papel como promotora de la gastronomía mexicana, sino también como fuente de inspiración para preservar y compartir las tradiciones culinarias a nivel global.
