La Plaza de la Danza será el escenario de la Convención del Café Oaxaqueño, que se llevará a cabo del 6 al 8 de agosto y reunirá 350 muestras de café provenientes de las 16 etnias del estado de Oaxaca.
Cada muestra ofrecerá una oportunidad única para explorar los distintos perfiles de sabor y aroma que caracterizan el café de cada región. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar estas variedades en los 80 stands que estarán disponibles durante el evento.
Además de las exhibiciones, se instalarán barras de café de especialidad donde se podrán disfrutar preparaciones artesanales y técnicas de preparación innovadoras. Las actividades no se limitarán solo a la degustación; también se ofrecerán conferencias magistrales y conversatorios dirigidos por expertos en el campo del café, quienes compartirán conocimientos sobre la producción, la sostenibilidad y las tendencias actuales en la industria del café.
Víctor López Leyva, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural del Estado de Oaxaca (Sefader), destacó la importancia de este evento para la promoción del café oaxaqueño a nivel nacional e internacional. Según López Leyva, la convención no solo celebrará la riqueza del café local, sino que también fomentará el intercambio de conocimientos y fortalecerá la red entre productores, distribuidores y consumidores.
La Plaza de la Danza se transformará en un vibrante centro de actividades durante estos tres días, ofreciendo a los visitantes una experiencia inmersiva en el mundo del café. Con la participación de productores locales, expertos y aficionados, la Convención del Café Oaxaqueño se consolida como un evento clave para el desarrollo y la valorización del café en Oaxaca.
