San Antonio de la Cal se encuentra listo para celebrar la 13 Feria de la Tlayuda, que se llevará a cabo del 19 al 27 de julio en la Unidad Deportiva El Polvorín, con una amplia cartelera de actividades culturales, artísticas y musicales que acompañarán la muestra gastronómica de este tradicional platillo.
Las actividades arrancarán el 19 de julio con un convite que partirá a las 2:00 de la tarde desde la iglesia del pueblo. Posteriormente, a las 4:00 de la tarde se realizará la inauguración oficial de la feria, seguida por la presentación de la Delegación Oficial de San Antonio de la Cal y un baile popular con los grupos Galope y Los Tropicosteños.
Durante los nueve días de actividades, las y los asistentes podrán disfrutar de tlayudas elaboradas por cocineras tradicionales del municipio, reconocido como la cuna de la tlayuda, además de una programación cultural que incluirá delegaciones folklóricas, rondallas, grupos musicales, danzón, trova, bandas regionales y bailes populares.
Entre las presentaciones destacan la participación de la Delegación Oficial de Agustín de las Juntas con la tradicional Danza de la Pluma, el colectivo Santiago Tiliches, la rondalla Luz de Luna, el grupo de música Cuauhtli, la banda Bordados de Oaxaca, el trovador José Manuel López, así como la Guelaguetza Armonía, integrada por personas adultas mayores.
En el escenario principal también se presentarán agrupaciones como Álvaro Monterrubio, Banda Atotonilco, Tiranos del Norte, Guitarras de la Sierra, Banda Tromba del Sureste, Banda La Villa de Sola de Vega y Patrulla 81, quienes amenizarán las noches de la feria con bailes populares.
La elaboración de la tlayuda representa una tradición que ha sido transmitida de generación en generación en San Antonio de la Cal. Para las familias dedicadas a esta actividad, este alimento es parte de su identidad y patrimonio cultural.
Una de las expositoras, Lorena Santiago Herrera, expresó que participar en esta feria es motivo de orgullo.
«Me gusta compartir lo que hago», comentó, al señalar que cada tlayuda refleja el trabajo, la dedicación y la herencia culinaria de las familias del municipio.
La 13 Feria de la Tlayuda permanecerá abierta del 19 al 27 de julio, de 9:00 a 24:00 horas, ofreciendo a visitantes locales, nacionales y extranjeros la oportunidad de disfrutar uno de los sabores más representativos de Oaxaca, acompañado de una variada cartelera cultural y artística. La clausura se llevará a cabo el 27 de julio con la presentación de Patrulla 81.
