La titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores González, anunció en la Mañanera del Pueblo la realización de la primera Feria del Frijol y la Agrobiodiversidad en el Monumento a la Revolución de la Ciudad de México. El evento se extenderá durante dos días, con horario de 10:00 a 18:00 horas, para promover este alimento esencial en la dieta nacional. Participarán los principales productores de frijol de Zacatecas, Durango y Nayarit, junto a grupos musicales como Los Salmerón, La Sin Permiso, Juan Sant y Valeria Rojas.
Albores González destacó la presencia de productores que cultivan frijol en el contexto de la milpa tradicional, sistema que integra maíz, frijol, calabazas, quelites y otras plantas comestibles. La feria incluirá presentaciones de grupos de danza y stands informativos para difundir los beneficios del frijol como fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, se exhibirán variedades endémicas, con énfasis en su rol histórico en la alimentación infantil tras la lactancia.
El consumo per cápita de frijol en México descendió de 16 kilogramos en 1980 a nueve kilogramos en 2021, según datos presentados por la funcionaria, lo que subraya la necesidad de campañas de difusión. De las 150 especies globales, 57 se localizan en territorio nacional y 31 son exclusivas de aquí, con exportaciones crecientes hacia otros países. Su fibra controla el azúcar en sangre, reduce el colesterol y fortalece la microbiota intestinal, mientras que el frijol negro aporta 8.86 gramos de proteína por cada 100 gramos consumidos.
