El Pasaporte de Especialidad fortalece la industria cafetalera mexicana mediante un documento personal que incentiva visitas a cafeterías de especialidad con contacto directo en los productores. En esta edición, los participantes recogen sellos en 59 establecimientos capitalinos, obtienen descuentos en bebidas preparadas con café nacional y califican experiencias vía códigos QR. La herramienta, foliada e intransferible, incluye datos del usuario, ubicaciones de barras y perfiles de Instagram para evaluaciones de grano, servicio y concepto; su vigencia se extiende hasta septiembre de 2026 y se adquiere en las cafeterías aliadas.
Todos por el Café, nacido durante el confinamiento por Covid-19, une a productores de 14 entidades y 480 municipios para combatir bajos precios, cambio climático y plagas en regiones como Chiapas, Veracruz y Puebla. México produce 3.87 millones de bolsas de 60 kilos en el ciclo 2024/2025, según el USDA, con un enfoque en exportaciones que esta iniciativa contrarresta al promover el consumo local y humanitario. Además, el pasaporte integra información sobre el Campeonato de Aeropress México 2025, programado para el 20 de septiembre en el Polyforum Siqueiros, y se expande a Córdoba, Veracruz, con 17 barras y 11 fincas por 100 pesos.
La expansión a Morelia, Michoacán, responde a convocatorias recientes que incorporan rutas turísticas y culturales para valorar el trabajo de caficultores en zonas de pobreza extrema, como Chiapas con 66 por ciento de índices según Coneval. En Córdoba, el ayuntamiento local impulsa una versión que conecta visitantes con fincas y museos, disponible desde octubre de 2024 en el Museo del Café. Así, el proyecto genera comunidades que priorizan la calidad y sostenibilidad del café mexicano en un mercado dominado por importaciones.
