Por Óscar García
El gobernador de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, aclaró que el Récord Guinness recientemente obtenido fue por la línea de tlayudas más grande del mundo, con una extensión de 350 metros y un total de mil 300 piezas, elaboradas por cocineras tradicionales del estado.
Jara Cruz explicó que el objetivo de esta iniciativa fue visibilizar la riqueza gastronómica de las regiones oaxaqueñas y reivindicar el trabajo de las mujeres que, generación tras generación, preservan esta tradición culinaria.
Durante el evento, también se logró elaborar una tlayuda monumental hecha con 26 tipos de maíces nativos. Esta pieza especial alcanzó un diámetro de 4 metros y un peso de 50 kilos. Sin embargo, el gobernador precisó que Guinness World Records no reconoce como categoría oficial la “tlayuda más grande”, sino que el título otorgado corresponde exclusivamente a la línea de tlayudas más extensa del mundo.
«Lo más importante es que rendimos tributo y visibilizamos el trabajo de nuestras mujeres tlayuderas», enfatizó.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico del estado, Raúl Ruíz Robles, destacó que este logro fue posible gracias al esfuerzo colectivo de más de 100 mujeres originarias del municipio de San Antonio de la Cal. Subrayó que se cumplieron todos los lineamientos establecidos por Guinness World Records para que el reconocimiento fuera válido, enmarcado en la categoría de alimentos elaborados con maíz.
