María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar, anunció la construcción de ocho plantas procesadoras destinadas a fortalecer la autosuficiencia alimentaria en México. Esta iniciativa busca apoyar a pequeños productores y garantizar precios justos en la comercialización de productos básicos.
Las plantas proyectadas incluyen una envasadora y procesadora de miel en Yucatán; una procesadora de cacao para producir chocolate de mesa, barras y polvo; y una planta de café soluble, considerando que el 84 por ciento de los consumidores mexicanos prefieren esta presentación. Además, se construirán dos plantas embolsadoras de frijol en Zacatecas y Durango, y una procesadora para frijoles cocidos y refritos. Asimismo, se establecerán dos plantas procesadoras de harina de maíz en Chiapas y Puebla, enfocadas en apoyar a productores locales y satisfacer la alta demanda en el sureste del país.
Albores González enfatizó que, aunque actualmente la transformación agroindustrial se realiza mediante maquilas externas, la instrucción de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo es que Alimentación para el Bienestar cuente con plantas de procesamiento propias. Esta estrategia busca fortalecer la soberanía alimentaria y ofrecer productos de calidad a precios accesibles para la población mexicana.
