De acuerdo con información publicada por la revista Expansión, Starbucks México, operada por Alsea, ha puesto en marcha el lanzamiento del café de grano «México Puebla», como parte de sus esfuerzos para reconocer y promover el trabajo de más de 20,000 caficultores mexicanos. Este proyecto, desarrollado a lo largo de una década, ha permitido a los productores exportar sus productos a más de 20 países.
Pablo Aco, caficultor de Zongozotla y Huitzilan, Puebla, es uno de los 1,300 pequeños productores que trabajan con Starbucks en esa región. Según Aco, esta colaboración, que inició hace cuatro años, ha traído mejoras significativas en sus procesos de producción, como la adopción de técnicas de poda optimizadas que han incrementado la productividad de sus plantas de café.
Starbucks también tiene presencia en otras regiones clave de México, como Chiapas, Oaxaca y Veracruz, donde impulsa prácticas agrícolas sostenibles y apoya a los caficultores en la implementación de tecnologías y métodos que promuevan la calidad del grano.
Francisco Tosso, director general de Starbucks México, señala que uno de los principales objetivos de este programa es que los consumidores comprendan el esfuerzo y la dedicación detrás de cada taza de café que disfrutan diariamente. Además, destaca que el compromiso de la empresa no se limita a la compra de café, sino que incluye capacitaciones, asistencia técnica y la mejora de las condiciones de vida de las comunidades productoras.
