En la temporada navideña, el tradicional ponche de frutas ocupa un lugar especial en las mesas de las familias oaxaqueñas. Sin embargo, los costos para su preparación varían significativamente, oscilando entre 65 y 500 pesos, dependiendo de la cantidad y calidad de los ingredientes seleccionados.
Los ingredientes esenciales para esta bebida incluyen manzana, guayaba, tejocote, caña, canela, tamarindo, ciruela pasa y flor de jamaica. Los precios de estos productos fluctúan según el mercado y la temporada. Por ejemplo, el kilogramo de manzana perón golden de Chihuahua se encuentra entre 40.50 y 46.90 pesos, mientras que la guayaba se cotiza entre 58.99 y 60 pesos por kilo. El tejocote, otro componente fundamental, tiene un precio aproximado de 45 a 46.90 pesos por kilogramo.
Comerciantes locales ofrecen opciones para diferentes presupuestos. En mercados públicos y tianguis de la zona metropolitana de Oaxaca, es común encontrar bolsitas con los ingredientes ya racionados, adaptados al número de integrantes de cada familia. Por ejemplo, una bolsa básica para una familia de cuatro personas puede adquirirse por alrededor de 65 pesos, incluyendo guayabas, canela, caña, tejocote y manzana de variedad económica. En contraste, familias que optan por ingredientes de mayor calidad o en mayores cantidades pueden gastar hasta 500 pesos en la preparación del ponche, especialmente si añaden componentes adicionales como vino.
Es importante destacar que los precios de los ingredientes pueden variar según el lugar de compra y la disponibilidad estacional. Por ello, se recomienda a los consumidores comparar costos en diferentes establecimientos y considerar opciones en mercados locales, donde es posible encontrar productos frescos a precios competitivos. Además, ajustar las cantidades de los ingredientes y optar por frutas de temporada puede ayudar a preparar un ponche delicioso y acorde al presupuesto familiar.
