El Festival Mole de Caderas se realiza en la Plaza de la Danza los días 19 y 20 de octubre, celebrando este platillo típico de la región mixteca de Huajuapan de León.
El mole de caderas, hecho con carne de chivo cebado alimentado con flores silvestres y sal, es reconocido por su autenticidad y se ofrece en diversos restaurantes de la capital y Huajuapan de León durante los meses de octubre y noviembre.
Delia Ruiz, representante de la región mixteca, invita a la comunidad a disfrutar de este tradicional platillo durante el festival. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar el mole de caderas, preparado con chile costeño, y experimentar una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía local.
