La alimentación juega un papel crucial en la vida de las personas, ya que los alimentos que consumimos son transformados por nuestro organismo para obtener nutrientes esenciales para el crecimiento, la formación de tejidos y el fortalecimiento de la salud, según la Consejería de Sanidad de Cantabria (España).
La Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica destaca que es fundamental conocer la composición de los alimentos para asegurar una dieta equilibrada que aporte todos los nutrientes necesarios. Algunos de estos nutrientes son producidos por el organismo a partir de lo que consumimos.
Un nutriente vital en nuestra alimentación son los ácidos grasos Omega 3, que son grasas poliinsaturadas beneficiosas para la salud. Según los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., el Omega 3 ayuda a:
– Fortalecer las neuronas.
– Mantener un corazón sano y protegido contra accidentes cerebrovasculares.
– Mejorar la salud cardiovascular en personas con enfermedades del corazón.
Los principales fuentes de Omega 3 son los pescados azules y los frutos secos. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir pescado graso al menos dos veces por semana, mientras que la Clínica Universidad de Navarra aconseja incluir frutos secos en la dieta, especialmente para aquellos con problemas nutricionales o intolerancias alimentarias.
La nutricionista Marian García enfatiza que el Omega 3 del pescado azul está listo para ser utilizado por nuestras células, mientras que el de los frutos secos llega en forma de precursor, lo que requiere que pase por varios procesos en el cuerpo antes de convertirse en la forma activa necesaria.
Para maximizar la absorción de Omega 3 de los frutos secos, García recomienda consumirlos remojados o molidos. También sugiere aumentar la ingesta de nueces y semillas de chía y lino, que son excelentes fuentes de este nutriente.
Incorporar adecuadamente el Omega 3 en nuestra dieta es clave para mantener una buena salud general y prevenir enfermedades.
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FFO
