Olores, colores y texturas están presentes en el Tianguis gastronómico «Desde mis raíces con sus sabores», ubicado en la Plaza de la Danza. En este espacio se han dado cita las cocineras tradicionales de las 8 Regiones de Oaxaca, que son el gran corazón de nuestros pueblos.
Las y los asistentes pueden degustar de los más exquisitos platillos que cumplen los caprichos y antojos de los paladares más exigentes.
La gastronomía Oaxaqueña está considerada como un baluarte y una de las más ricas del país, además de ser patrimonio Cultural de la Humanidad; de esta manera el talento de las y los cocineros tradicionales, así como chefs que participan de esta actividad, es evidente.
En el tianguis se puede encontrar desde totopos, camarón y queso de Istmo de Tehuantepec, un rico tejate de Valles Centrales, tamales, los diversos moles de las diferentes regiones, sin faltar la barbacoa mixteca, las bebidas ancestrales de la Sierra Norte y variados platillos a precios accesibles que favorecen a la economía de las y los comensales, así como de las y los expositores.
«Desde mis raíces con sus sabores», contempla 43 stands donde están presentes platillos de las 16 culturas y el pueblo afromexicano, que expresan parte de sus raíces y sus comunidades originarias.
El horario es de 10 de la mañana a las 22 horas.
M.R
